Question Category: Moduł 3

Zaznacz kompetencje społeczne, które powinien posiadać kucharz. Podaj przykłady, w jakich sytuacjach mogą okazać się ważne.

Aby poprawnie wykonać  ozdobne motywy w wybranych warzywach i owocach oraz  przygotować proste kompozycje dekoracyjne, należy wiedzieć:

Planujesz ćwiczenie polegające na rzeźbieniu róży w arbuzie. Notujesz, by podczas tego ćwiczenia zwrócić szczególną uwagę uczestników szkolenia na:

Podczas przygotowania materiału teoretycznego znalazłeś ciekawy film na temat historii carvingu. Trwa on około 90 minut. Postanawiasz:

Jeżeli szkolisz kucharzy mających już doświadczenie w pracy, to możesz założyć, że

Podczas prowadzenia zajęć ktoś ze słuchaczy zadaje Ci pytanie związane z tematyką kursu, ale znacznie wykraczające poza jego program. Powinieneś:

Przygotowujesz szkolenie na ten sam temat. Uczestnikami są osoby, które pracują w zawodzie kucharza już co najmniej 5 lat. Najwięcej miejsca poświęcisz zasadom:

Masz poprowadzić kurs carvingu I stopnia. Podczas przekazywania wiedzy teoretycznej znaczną ilość informacji poświęcisz:

Jeżeli celem ogólnym kursu carvingu I stopnia jest umiejętność wykonywania dekoracji z owoców i warzyw przy pomocy specjalnych noży i z zastosowaniem określonych technik cięcia, to osiągnięcie tego celu najlepiej uzyskać poprzez:

Proporcje teorii i praktyki na szkoleniach i kursach powinny: