Azok a pedagógusok, akik képzést vagy műhelymunkát vezetnek, a szakmájukon alapuló széleskörű ismeretek mellett, szintén rendelkezniük kell tudással a képzési csoportok működtetésére szolgáló technikák és eszközök területén.

További kompetenciák nélkül az oktatás hatástalan, nem vonzó és gyakran haszontalan.

A gyakorlati képzés során különösen fontos a tudás átadásának képessége. Ez a helyzet a gasztronómiai szakértelemre is – a szakács, a bárpincér vagy a felszolgáló nem fog tanulni arról szakmáról, amely kizárólag az elméleten alapul. Szükség van a gyakorlatra is, a szakmai mesterek / gasztronómiai trénerek felügyelete alatt is.

A HORECA oktatók a projekt célcsoportja. A HORECA iparágban a szakképzés szempontjából kiemelt jelentőséggel bír a szakképzés fejlesztése és adaptálása a piaci igényekhez, kreatív és vállalkozói attitűdök kialakítása a társadalomban, és az egész életen át tartó tanulás tudatosítása.

 A projekt fő célja, hogy a HORECA iparágban az EQF-mel összhangban dolgozzon ki egy szabványt a szakoktatói képesítések / szakképzés (kutatási eredményekkel összhangban) leírására. A projekt másik célja egy átfogó képzési program kidolgozása az oktatók számára, hogy növelje a szakképzett szakemberek számát a vendéglátóiparban. 

A partnerszervezetek tapasztalatai alapján a HORECA oktató kompetenciaszintjét kívánjuk készíteni a kész oktatási anyagokkal együtt. Ők lesznek a coaching csomag eszközei mindenkinek, aki javítani kívánja a HORECA képzése terén végzett kompetenciáikat.

A HORECA iparban oktató trénerek megnövekedett kompetenciája hatással lesz az egész iparág működésére és fejlődésére a nemzetközi környezetben.

A megfelelő előkészítő és képzettséggel rendelkező oktatók hatékonyabban végeznek képzést, és átadják a tudást az idegenforgalmi ágazat munkavállalói vagy jövőbeli alkalmazottai számára.

A személyzet jobban fel lesz készülve – javítja a vállalkozások működését – szállodák, éttermek – és hozzájárul a szektor fejlődéséhez.